Ensenada

La ciudad de Ensenada se encuentra en el estado mexicano de Baja California. Es cabecera del municipio del mismo nombre y está situada a 31° 52´ de latitud norte y a 116° 37´ de longitud oeste. La ciudad se localiza aproximadamente a 80 km de la frontera México-Estados Unidos frente al Océano Pacífico y fue fundada por Juan Rodriguéz Cabrillo.



Historia
La región se mantuvo prácticamente deshabitada durante los siglos XVII y XVIII, con excepción de grupos indígenas seminómadas que habitaban en la bahía de Todos Santos, así como en los valles de la localidad y en las partes bajas de la Sierra Juárez y San Pedro Mártir, en donde existen vestigios de su forma de vida. Aunque estos iban bajando en población por el paso del tiempo y la colonización de la bahía.
En 1949 fue comprado el hotel Riviera Pacífico por el Lic. Alfonso Rocha Espinosa y su hermano Pedrjo Rocha Espinosa. En esa época fue visitado varias veces por el presidente Miguel Alemán artistas internacionales y personalidades de la política. Este hotel, fue expropiado injustamente por el gobernador Braulio Maldonado, quien por intereses personales generó una serie de problemas

con el fin de obtenerlo. 

Ensenada es un puerto en el estado de Baja California que forma parte de diversas rutas comerciales que lo enlazan con varias ciudades, entre ellas La Paz, Manzanillo, Mazatlán, Acapulco y Lázaro Cárdenas, así como San Diego, Long Beach y Los Ángeles.

Gastronomía

En Ensenada sobresale la calidad del aceite de oliva extra virgen y los excelentes vinos de diversos varietales, que se embotellan en su gran cantidad de viñedos, ha sido el detonante para que estos chefs hayan apostado en las bondades que este municipio tiene para explotar y llevar a los mejores niveles una gastronomía que poco a poco ha ido ganando identidad y personalidad propia.

Entre los platillos típicos de Ensenada se encuentran los famosos tacos de pescado, los cuales tienen el orgullo de ser considerados entre los 10 platillos de comida "Street Food" en el mundo, así como los tacos de camarón, cocteles de almeja, ostión, mejillón y las tostadas de erizo y ceviche, en un estilo distintivo y único.

La base de la nueva gastronomía Baja Californiana y particularmente la de Ensenada son los pescados y mariscos.

Ciencia y educación

Ensenada es actualmente la ciudad con más científicos por habitante de México y ha sido declarada recientemente como Ciudad del Conocimiento. En ella se encuentra el Centro Estatal de las Artes Unidad Ensenada (CEARTE) . Adicionalmente se realizan investigaciones en el campus de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). La ciudad de Ensenada también es sede de dos centros de investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México UNAM.

También cuenta con Universidad Xochicalco es una Institución de Excelencia, reconocida como tal por el gobierno del Estado; cuenta con tres campus: Ensenada, Tijuana y Mexicali. Fundada en 1974 y con un firme compromiso con la sociedad, ofrece a la comunidad un sistema de bachillerato, licenciaturas, maestrías y doctorado; así como un programa de Movilidad Estudiantil que incluye convenios con diferentes universidades en el extranjero. 

Atractivos naturales

Ensenada es uno de los pocos municipios en México que son multidiversos, pues tiene sierras con cumbres de nieve como la Sierra de San Pedro o la Sierra de Juaréz.


Hacia el sur de la ciudad se encuentra uno de los pocos géiseres marinos del mundo, llamado La Bufadora. La Bufadora consiste en una cueva entre rocas a nivel del mar, en la cual, entra la corriente de agua al subir la marea, cuando esta cueva se llena de agua, ésta misma es expulsada por el aire del interior de la cueva, expulsando así el agua de mar como un gran géiser a alturas de hasta aproximadamente 20 metros. La fuerza es tal, que produce un sonido peculiar, como si fuera el de un animal furioso.

Existe una leyenda sobre la 'bufadora'. 

Playa hermosa es  principal dentro de la ciudad, recientemente rehabilitada y remodelada con accesos y lugares de recreación.

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